В Японии (хотя и на более простом уровне разделения своё-чужое) это понимание заложено в самую основу культуры. Спагетти не едят палочками, а собу — вилкой. Если вы ели сладкое песочное печенье то к нему подойдет чёрный индийский чай в большой чашке, а к рисовой японской сладости подадут зелёный японский чай в маленькой. Китайский чай не существует без китайской еды и посуды, японский без японской, европейский без европейской. Перемешать одно и другое — так же глупо, как налить вино в самовар. Плавильный котёл — красивый образ, но нам выбирать, что расплавить, а что сохранить.